Eti hayvanlardan alıyoruz, ancak aslında et, hayvanların yedikleri bitkilerden ve diğer kaynaklardan elde ettiği vitamin ve mineralleri içerir. Örneğin, otlayan sığır, mera otundan A vitamini, C vitamini, demir ve çinko gibi mineralleri alır. Bu besinler daha sonra kaslara ve dokulara depolanır. İnsanlar et yediğinde, bu besinlerin bir kısmını da tüketirler.
Bunun yanı sıra, bazı gıdaların üzerine vitaminler eklenerek güçlendirilir. Bazı et ürünleri de bu şekilde hazırlanır. Örneğin, bazı sığır eti ürünleri B12 vitamini ilavesiyle güçlendirilebilir.
Sonuç olarak, et, hayvanların yedikleri gıdaların birikimi ve bazı durumlarda ilave edilen vitaminlerle zenginleştirilen bir besindir.
